HOME > 商品 > カステラ

ひとつひとつのカステラが、長い年月を経て会得した...
「手作りの味」黒瀬製菓舗のカステラ



伝統の味、カステラとの詰め合わせです。開封後切らずにお召し上がりいただけますよう十等分に小切れにしました。
手づくりの味わいと風味はそのままに手間をかけずお召し上がりいただけます。


伝統のカステラ 別立法。白身の泡立てに「手わざ」真価。 

カステラのしっとりした美味しさを決めるのは、ひとえに卵の泡立てにかかっています。泡立てには、別立法と共立法とがあります。別立法とは、厳選された卵を手割りで白身と黄身に分け、職人の「手わざ」によってまず白身を十分に泡立て、その後に黄身を加え、さらに攪拌棒でしっかりと混ぜ合わせます。黒瀬製菓舗ではこの手間のかかる別立法で手立ての良さから生まれるふっくらとしたカステラを創業以来、今日まで変わら作り続けてまいりました。

FS_1686.JPG別立法 白身の泡立て5D3_0429.JPG5D3_0447.JPG5D3_0475.JPG5D3_0511.JPG
5D3_0530.JPG5D3_0549.JPG5D3_0560.JPG5D3_0564.JPG5D3_0617.JPG



※通信販売に関するお問合せは、電話番号をご確認の上お問い合せください。